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© 2017 by Hirano Kumiko

8月の本格的なフランス料理を学ぶ

July 6, 2018

暑い暑い夏、素敵な食事で今年も夏を盛り上げましょう!

Carte de août(8月のメニュー)

テーマ「淑女たちの真夏のアリア」

 

 ⚫️〜オードブル〜サーモンのマリネ、トマトのマリネ

夏なので、火を使わなくても美味しい料理をお教えします。

 

⚫️〜スープ〜枝豆のスープ

 

ナッティな枝豆の風味を冷たいスープにしていただきます。隠し味にオレンジを。

 

 

 

⚫️〜メイン〜鴨のポワレ、マンゴーソース

 

⚫️〜デザート〜ピーチ・メルバ

桃のコンポートにヴァニラ・アイスを添えるという、大変オーソドックスなデザート

 

 

 

 

 

 

 

 

〜ワインセミナー〜

 

 

 

 

 今月のワインセミナーは
「メルロー」です

先月はリースリングを探ってみました。

今月はオードブル料理にスパークリング、メイン料理に合わせて「メルロー」を飲みましょう。

グラスに注ぎながら、ワインの特徴をしっかりつかみましょう。

 

 

 

 

 

これら4品の ルセット(レシピ)、ワイン2種をご用意致しまして、皆様のお越しをお待ち申し上げております。

 

 

 
 

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