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© 2017 by Hirano Kumiko

5月の本格的なフランス料理を学ぶ

March 30, 2018

Carte de mai(5月のメニュー)

テーマ「雨音に踊る、ブルーの調べ」

もうすぐやってくる、梅雨。雨の音を聞きながら、家族を、友人を恋人を想う一時。愛情表現はもちろん手料理で。テーブルを囲んでおしゃれなお料理をいただき、鬱陶しい梅雨の気分を吹き飛ばしましょう。

 

 ⚫️〜オードブル〜うにのロワイヤル

*ロワイヤルとは「洋風茶碗蒸し」の意味です。

 

⚫️〜スープ〜いちごのガスパチョ

あのピリッと刺激的なスープに「イチゴ」を加えてみました。ラブリーなお味のガスパチョ。癖になりそう。

 

 

⚫️〜メイン〜鹿肉のワイン煮込み

手軽な冷凍蝦夷鹿を芦屋で見つけたので、赤ワイン煮込みに。じっくりコトコト煮込むことでお肉がほろっと骨から外れます。

 

 

⚫️〜デザート〜アマンディーヌ

アーモンドづくしの焼き菓子。シンプルなのでいかに美味しく作るかが問われます。日持ちがするのでお持たせに便利。

 

5/19(土)本格的なフランス料理を学ぶのお申し込みはこちら

 

  

 

 

 

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